Cupcakes (tortitas, magdalenas)

Estos mini-cupcakes los hice para el desayuno de un campamento de mi hija. La anécdota es que algunos iban cubiertos con merengue y otros con crema de manteca, pero un súbito corte de luz (que duró muchas horas) me obligó a optar por una ganache y un poco de merengue suizo, batido a pulso. La masa de la torta es de vainilla y la otra es de chocolate a la naranja.

Muchos chicos (y no pocas mamás) desfilaron por la mesa de mi grupo, para llevarse algunas… para suerte mía, también recibí algunos pedidos, ya que muchos no conocían los cupcakes. Tuve que explicarles que seguramente los que les iba a entregar estarían mucho mejor, si EPEC (la empresa de energía) me acompaña. Ya postearé algunas fotos.